Chana Masala Ka Business : आजकल महँगाई ने सबकी हालत टाइट करदी है। चाहे वह आम आदमी हो या पढ़ने वाला कोई स्टूडेंट सबको पैसे चाहिए ही चाहिए। स्कूल टाइम तक तो पेरेंट्स से पैसे माँगने में कोई दिक्कत नहीं होती, लेकिन जैसे ही कॉलेज में कदम रखते हैं, तो खर्चे अपने आप बढ़ जाते हैं।
बाहर का खाना, ट्रैवल, नोट्स, मोबाइल रिचार्ज सब कुछ चाहिए, पर हर बार घर से पैसे माँगना अच्छा भी नहीं लगता। तब मन करता है कि कुछ अपना किया जाए, ताकि जेब खर्च खुद निकाल सकें और थोड़ी आत्मनिर्भर की फीलिंग भी आए।
तो दोस्तों, अगर आप भी यही सोच रहे हो कि पढ़ाई के साथ कोई छोटा-सा काम किया जाए जो ज़्यादा टाइम भी न ले और रोज़ के 500–1000 रुपये आराम से निकल आएँ, तो ये बिजनेस आपके लिए है। नाम सुनकर आपको हँसी भी आ सकती है, लेकिन Chana Masala Ka Business वाकई मे कमाल का ऑप्शन है।
यह मै ऐसे ही नहीं कह रहा हु बल्कि, munger university मे पढ़ने वाला मेरे एक दोस्त नितीश कुमार ने यह साबित करके दिखाया है।
Chana Masala Ka Business idea कहा से आया?
नितीश कुमार एक मध्यम वर्ग परिवार का था। उसके पिताजी एक मिल मे मजदूरी करते थे। इसलिए नितीश चाहता था की उसका पढाई का बोज अब पिताजी पर न पड़े। वो कोई भी ऐसा काम ढूंढ रहा था जो कॉलेज के साथ किया जाए, लेकिन ऐसा Part Time Work मिलना मुश्किल था। एक दिन नितीश सुबह मे अपने दोस्तो के साथ बैठा था।
तब, हर दिन की तरह सुबह कुछ लोग और स्टूडेंट कॉलेज के मैदान मे कसरत करने आते थे। कसरत करने के बाद वो नास्ता ढूंढते थे। कोई पौआ खाने चले जाते थे और कोई खमण ढोकला खाने। लेकिन यह रेस्टोरेन्ट कॉलेज कैम्पस से 1 किलो मीटर जितना दूर था।
इस परिस्थिति को देखते हुए नितीश के मनमे एक आइडिया आया। उन लोगो को कसरत के बाद कोई ऐसा पौष्टिक नास्ता मिल जाए, जिसमे हाइ प्रोटीन हो और पूरी तरह organic हो।
बस यही से नितीश ने खोजना शुरू कर दिया और अंत मे घर से ही एक low Investment Business Idea मिल गया- Chana Masala Ka Business.
Chana Masala Ka Business नितीश कुमार ने क्यो पसंद किया?
- Chana Masala Ka Business नितीश ने इसलिए पसंद किया क्यूकी:
- चना एक Organic और Testy चीज है।
- चने सभी लोग खाना पसंद करते है।
- चने में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है।
- Chana Masala Business में मांग ज्यादा और कम प्रतिस्पर्धा के कारण अच्छा मुनाफा मिल सकता था।
- ज्यादातर स्टूडेंट्स और आम लोग ऐसे चटाकेदार नास्ता ज्यादा पसंद करते है।
- Chana Masala Ka Business दो घंटे देकर भी किया जा सकता था।
- सबसे बड़ी बात, इसमे Investment और wastage बहुत कम और Profit ज्यादा दिखा।
नितीश कुमार ने Chana Masala Ka Business कैसे शुरू किया?
नितीश व्यवसाय तो शुरू करना चाहता था लेकिन उसके पास ना तो कोई स्किल था और नाही कोई धंधे की परख। Chana Masala Business मे भी उतना जरूरी तो नहीं था, फिरभि ग्राहक को समझने, लागत, मुनाफा और सही डिश रेट को बेहतर ढंग से समझने के लिए थोडे दिन अपने चाचा के ढाबे पर गया।
वहा से नितीश ने यह भी पता चला की खानपान का कोई व्यवसाय हो तो कानूनी तौर पर FSSAI Certificate तो होना ही चाहिए। ताकि भविष्य मे किसी प्रकार की कानूनी समस्या ना हो। नितीश ने उसी दिन food license portal पर जाकर Registration कर दिया।
नितीश ने Chana Masala बनाना नहीं आता था। इसलिए उसकी बड़ी बहन का सहारा लिया। चना मसाला रेसिपी सीखने के बाद उसने कॉलेज कैम्पस के बिलकुल नजदीक, जहा तीन सड़क मिलती थी, वहा एक कोने मे ठेला लगा दिया। और Vijay Diwas के दिन Chana Masala Ka Business शुरू किया।
शुरुआत मे नितीश ने Chana Masala की 1 प्लेट का भाव 20 रूपिया रखा। पहले ही दिन 2 घंटे मे 40 प्लेट बिक गयी। नितीश ने तो सपने मे भी नहीं सोचा था शुरुआत इस तरह होगी। उसे अब विश्वास हो गया की यह छोटा तो छोटा सही लेकिन चलेगा जरूर।
Chana Masala Business की लागत
Chana Masala Business को बहुत कम लागत में भी शुरू किया जा सकता है। नितीश कुमार ने इसे घर से ही शुरू किया था। जिससे किराए का खर्च बिल्कुल नहीं आया। देखिए मुख्य खर्च इस प्रकार होते हैं:
| खर्च का नाम | अनुमानित लागत (₹) |
|---|---|
| चना (काले/काबुली) | 300 – 500 |
| मसाले (मिर्च, हल्दी, गरम मसाला, जीरा, हींग) | 150 – 250 |
| नींबू, प्याज, टमाटर, हरा धनिया,अनारदाना | 100 – 150 |
| कागज़ की प्लेट / बाउल | 80 – 150 |
| मिनरल वाटर (ग्राहकों के लिए) | 30 – 50 |
| चना रखने का बर्तन | 200 – 300 |
| चना गर्म रखने की मशीन (वैकल्पिक) | 800 – 1500 |
मतलब यदि आपके पास ₹2000 से ₹3000 है तो Chana Masala Ka Business आराम से कर सकते है।
यह एक ऐसा low investment business है जिसमें जोखिम बहुत कम है और रोज़ की कमाई से लागत जल्दी निकल आती है।
Chana Masala Business में प्रोफिट
Chana Masala Ka Business इसलिए सबसे अच्छा है क्यूकी उसमे मुनाफा काफी बेहतर है। आमतौर पर एक प्लेट चना मसाला बनाने में 5–7 रुपये का खर्च आता है, जबकि वही प्लेट 20 या 30 रुपये में आसानी से बिक जाती है। अगर कोई व्यक्ति रोज़ सिर्फ 50–60 प्लेट भी बेचता है, तो 1000–1500 रुपये तक की बिक्री हो सकती है, जिसमें से 500–800 रुपये का शुद्ध मुनाफा आराम से निकल आता है।
नितीश की भी शुरुआत मे 40 प्लेट बिक गयी थी, और पहले ही दिन 800 की बिक्री हुई थी।
सिर्फ दो घंटे के Chana Masala Business ने कैसे नितीश की ज़िंदगी बदल डाली
नितीश ने सिर्फ पढाई और खुद का खर्चा निकालने के लिए Chana Masala Ka Business शुरू किया था लेकिन यहा तो पूरी कहानी बदल गयी। शुरुआत मे नितीश 2 घंटे चना मसाला बेचता था लेकिन बढते बिजनेस को देखकर कॉलेज छुट्टी के दिन 4 घंटे ठेला लगाने लगा। बिक्री दिन-ब-दिन बढती दिखाई दी।
जब यह नितीश ने Chana Masala Ka Business शुरू किया था तब वो कॉलेज के लास्ट सेमेस्टर मे था। कॉलेज एक्जाम के बाद हर रोज 4 घंटे ठेला लगाता था। अब दिन की कमाई 3000 तक पहोच गयी थी। 8 महीने के अंदर नितीश ने खुदका 1 ढाबा खोल दिया और आज वो महीने के 1 लाख से 2 लाख कमाता है।
चना मसाला बनाने की विधि
यदि आप भी नितीश की तरह Chana Masala Ka Business शुरू करना चाहते है और मनमे सवाल हो रहा है की चना मसाला कैसे बनाएं? तो मै यहा चना मसाला बनाने की विधि हिंदी में बता देता हु।
- सबसे पहले चने को 10-12 घंटे तक भिगोए रखे।
- एक प्रेशर कुकर में चने, नमक और पानी डालकर 4-5 सीटी लग जाने दे।
- इसके बाद चने पर छिड़कने के लिए मसाला तैयार कर लीजिए। जैसे मिर्च, जीरा, नमक, हल्दी, गरम मसाला, हिंग आदि।
- अब बर्तन मे तेल डालकर तड़का लगाए।
- तड़का लगाने के बाद थोड़ी देर गेस पर चना को मसाले के साथ पकने दे।
- अब आपका चना मसाला तैयार है आप अपने ठेले पर ले जा सकते है।
- ग्राहक आने पर चने पर निम्बू रस और प्याज, हरा धनिया, अनारदाना, काटे हुए टमाटर छिडककर दे सकते है।
Chana Masala Business को बढ़ाने के लिए क्या करे?
चना मसाला एक ऐसा नास्ता है जिसे हर कोई पसंद करता है लेकिन कुछ चीजों को ध्यान मे रखना जरूरी होता है। आज लोग खाने के साथ साथ सेहत का भी अच्छा ध्यान रखते है। अगर आप जहा ठेला लगाते है वह जगह साफ नहीं है, स्वच्छता का ध्यान नही रखते या फिर उपयोग मे ली जाने वाली सामग्री अच्छी नही है तो आपका बिजनेस ज्यादा चलने वाला नहीं है।
साथ ही इस बातों का रखिए ध्यान:
- सबसे पहले आप जहा Chana Masala Business शुरू कर रहे है वो जगह साफ सुथरी होनी चाहिए।
- चना मसाला बनाने के लिए कच्चा माल यानि चने और मसाले की क्वालिटी सही रखना भी जरूरी है।
- चना मसाले को Testy बनाने के लिए नींबू, प्याज, टमाटर और लीला धनिया का इस्तेमाल कीजिए।
- अपने हाथो में ग्लोज का इस्तेमाल कीजिए।
- डिश का भाव इस तरह रखिए ताकि आम आदमी भी नास्ता कर सके।
- ग्राहक के लिए बैठने की व्यवस्था कीजिए।
- चना-मसाला के साथ मिनरल पानी का इंतजाम कीजिए।
नितीश ने भी इन सभी बातों का अच्छे से ध्यान रखा था तब उसका Chana Masala Ka Business दौड़ ने लगा था।
निष्कर्ष
Chana Masala Ka Business पढ़ने वाले स्टूडेंट या Part Time कमाई ढूंढने वाले लोगो के लिए एक बेहतरीन अवसर है। अक्सर लोग ऐसे बिजनेस को नजर अंदाज कर देते है लेकिन गहराई से देखा जाए तो ज्यादा कमाई उस प्रकार के बिजनेस मे ही होती है। खतरा कम , इन्वेस्टमेंट कम और समय भी कम फिर भी कमाई में दम, तो क्यों न करे ऐसा व्यवसाय?
नितीश ने यह बिजनेस करने मे यदि शरम की होती तो, आज वो महीने का लाखो नहीं कमा सकता। अगर वो कमा रहा है तो आप क्यू नहीं कमा सकते? शरम छोड़ो, सही जगह ढूंढो,और शुरू करदो Chana Masala Ka Business. पहले दिन से कमाई शुरू!
चना मसाला में कौन-कौन सी सामग्री होती है?
चना मसाला में चना, अनारदाना, धनियां, जीरा, बड़ी इलाइची के दाने, काली मिर्च, लोंग', दाल चीनी और लाल मिर्च की जरूरत पड़ती है।
चना मसाला का हिंदी में क्या अर्थ है?
चना मसाले को हिन्दी मे छोले मसाला भी कहते है।
चना मसाला का स्वाद कैसा लगता है?
चना मसाला का स्वाद खट मीठा यानि चटाकेदार होता है।
चना किसका स्रोत है?
चना प्रोटीन, मिनीरल और फाइबर का स्रोत है।
चना मसाला के लिए सबसे अच्छा चना कौन सा होता है?
स्वाद के लिए काले चने और काबुली चने सबसे अच्छे है।
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